日本有数の米所として有名な秋田県は、「あきたこまち」など米の収穫量は全国第３位です。
また、野菜や花、リンゴ、牛肉、牛乳なども有名です。
秋田県の面積の７１パーセントは森林です。木材を生産する量は全国第４位。とくに天然秋田杉は、日本三大美林（びりん）の一つとして有名です。これらは家を造る材木などに加工され、出荷されています。
また、木を利用してマイタケやシイタケなどのキノコ栽培（さいばい）も行われています。
県の魚・ハタハタ
県の鳥・やまどり
県の花・ふきのとう
県の木・秋田杉
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秋田県ランキングデータ
| 項目 | 全国ランキング | 詳細 |
| 面積（平成21年） | 5位 | 11,636（単位：平方キロメートル） |
| ＊日本総面積の約3.08パーセント | ||
| 市区町村数（平成22年） | 33位 | 25の市町村 |
| ＊13市 9町 3村 | ||
| 人口（平成20年） | 37位 | 1,130,823人 |
| ＊男535,577人 女595,246人 | ||
| 世帯数（平成20年） | 37位 | 416787 |
| 県民総生産（実質）（平成19年） | 36位 | 4,114,833（単位：100万円） |
| ＊平成12年連鎖価格 | ||
| 農家数（平成17年） | 9位 | 60,325（専業8,182 兼業52,143） |
| 農家人口（平成17年） | 9位 | 263人 |
| 耕地面積（平成21年） | 6位 | 150,900（単位 ヘクタール） |
| ＊耕地率13.0％ | ||
| 林業経営体数（平成17年） | 6位 | 7223 |
| 漁業経営組織体数（平成20年） | 31位 | 966 |
| 指定漁港数（平成20年） | 34位 | 22 |
| 漁業部門別漁獲量（平成19年） | 37位 | 海面漁業9.8（単位：1,000トン） |
| 建設工事受注 業者所在受注高 平成21年4月〜22年3月分 | 32位 | 246,653（単位：百万円） |