教えて！全国ランキング　2022　　〜都道府県ランキング　日本の統計〜

そばの収穫量、全国1位は北海道、全国の約45%を占める。

そば（蕎麦／ソバ）とは
そばはタデ科ソバ属で、原産は中国南部の説が有力です。そばは主に製粉して蕎麦粉として用いられます。そばの栄養素はビタミンB1やルチンなどを豊富に含み、生活習慣病の予防に役立つとされています。そばは主に実を製粉して蕎麦粉として利用して麺として食します。

そばの収穫量（乾燥子実用）について
2014年公表によると、2013年のそばの収穫量は33400tで昨年の44600tに比べて11200tの減少となりました。また、作付面積は61400haで昨年の61000haより400haの増加となりました。尚、乾燥子実用とは主に食用を目的とするもので、飼肥料用等を除いたものをいいます。
日本国内のソバ消費量に比べて収穫量は少なく、消費量の約80%は中国やアメリカなどからの輸入となります。

都道府県別　そばの収穫量ランキング　2014
都道府県別、そばの収穫量、日本一は北海道の15100tで、全国の約45%を占めます。2位は長野県の2680t、3位は茨城県の2150tと続きます。そばの収穫量は昨年に比べて全国的に減少しており、北海道は前年比77%、長野県は前年比80%となります。しかし鹿児島県は収穫量が前年比161%と大きく増加しております。

都道府県別　そば収穫量ランキング一覧　2014

都道府県別　そば（蕎麦）の収穫量ランキング　2014　（25年産の収穫量と作付面積）
		収穫量（t）	作付面積（ha）	収穫量対前年比（%）
ランキング	全国	33400	61400	75
1位	北海道	15100	22200	77
2位	長野	2680	3890	80
3位	茨城	2150	2980	78
4位	福島	1800	3830	80
5位	山形	1780	4940	75
6位	栃木	1710	2250	77
7位	鹿児島	1290	1240	161
8位	福井	1120	3850	52
9位	秋田	1070	3070	76
10位	岩手	647	1660	65
11位	新潟	592	1690	70
12位	青森	571	1970	68
13位	宮崎	412	496	131
14位	群馬	289	445	74
15位	熊本	287	521	77
16位	埼玉	253	366	70
17位	滋賀	174	447	39
18位	宮城	133	700	53
19位	岐阜	126	308	85
20位	山梨	124	217	75
21位	富山	123	512	55
22位	島根	122	581	41
23位	広島	118	436	41
24位	大分	95	288	47
25位	長崎	76	201	99
26位	岡山	75	228	41
27位	鳥取	72	345	33
28位	三重	65	150	93
29位	兵庫	48	433	17
30位	京都	39	121	49
31位	千葉	35	65	73
32位	石川	35	354	27
33位	静岡	35	99	88
34位	徳島	33	65	69
35位	愛媛	25	50	71
36位	山口	22	74	39
37位	福岡	18	65	78
38位	沖縄	12	27	100
39位	奈良	11	21	79
40位	愛知	10	47	77
41位	香川	10	36	45
42位	神奈川	9	13	100
43位	佐賀	8	25	47
44位	高知	6	15	300
45位	東京	5	10	83
46位	大阪	0	1
46位	和歌山	0	1
農林水産省　2014年公表
収穫量、作付面積は乾燥子実（子実用とは主に食用を目的とするものです）